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有機天然水果 » 金棗
商品編號 : f0008
  • 金棗

金棗是金柑的別稱,又名金橘,為柑橘類水果之ㄧ有著金黃色外表與酸甜內在的水果因其散發有如黃金般的色澤,故被視為吉利的象徵。

金棗酸中帶甜含豐富醣類,且含鈣、鐵、磷維他命BC金棗皮含精油香甜可食,還有多種礦物質。果肉圓滿、入口微澀、自然回甘

金棗依其外觀大致分成圓形、橢圓形、卵形等3種,其中以橢圓形栽培最多,其特點為樹勢強、產量多、果面平滑、果色橙黃、果皮微甘、甜,果肉酸味濃,較適合製成蜜餞;而圓形種、卵形種果皮微甘甜,果肉酸味淡,且帶有甘味,但因果粒小、果肉少、銷路不易擴展,只有零星栽培。

金棗果皮呈金黃色,生食清香甘甜、略帶酸味,可加工製成金棗蜜餞,沖泡開水,就是金棗茶,除了做成蜜餞外,也可以做成果汁果醬、金棗糕、金棗酒、金棗乾、金棗粉等。

金棗蜜餞的做法:

金棗10斤,糖4斤,鹽4

1.    金棗洗淨瀝乾,將金棗在果皮上用力剌3次,放入沸水中燙煮約6分鐘,撈出備用。

2.      加入冰糖和鹽,再攪拌入味,待涼裝瓶保存放冰箱即可。