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檸檬 被喻為「綠翡翠」，可以是水果也可以是蔬菜，果實中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成分，另將榨過汁後的檸檬放置冰箱，可去除異味、淨化冰箱內空氣，或者浸在浴缸裡，泡個舒服的「檸檬澡」。
檸檬原產於2500多年前的亞州熱帶地區,是一種鹼性水果。一顆檸檬樹每年可以長出大約3000多顆檸檬,每年的一到五月是其盛產期。
檸檬幾乎成為維他命C代表。100克的檸檬中，含有90毫克的維他命C。
新鮮的檸檬汁含有豐富的維他命B1.C.G和鉀。但是檸檬被切開後必須立即的食用,否者會因為跟空氣接觸太久而散失所有的營養成分。
檸檬汁做法： (檸檬一個、蜂蜜適量) 1.先製作蜂蜜檸檬片，檸檬洗淨去皮後，切成薄片浸在蜂蜜之中，放入冷 藏庫1~2天後完成攪拌後放置1天，就會入味了。
2.將2~3片蜂蜜檸檬片放入馬克杯，注入熱水即可，若是要喝冰涼的檸檬 汁，可放入冰水加上少許冰塊。若太酸或太甜，可酌量再添加蜂蜜或是 檸檬汁。
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