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有機蔬菜-葉菜類 » 白鳳菜
商品編號 : A0004
  • 紅莧菜

莧菜在亞熱帶的台灣,算是極易栽培的蔬菜,生性很強健,台灣各地都有栽培。品種分為白莧和紅莧兩大類,白莧葉片呈黃綠色,紅莧葉片綠中帶有紫紅斑,後者煮食後湯色稍帶紫紅色。另有野生種稱鳥莧及刺莧2種。

 

莧菜的料理方式極多,以下提供幾則食譜供參考:

莧菜吻仔魚粥

材料: 白米、吻仔魚、莧菜

做法:

1. 莧菜洗淨,剁碎備用。

2. 白米洗淨,加水煮沸,熬成粥狀。

3. 加入吻仔魚。

4. 加入莧菜並調味,小火再煮約10分鐘即可 。

綠茶莧肉湯


材料:絞肉120公克、莧菜150公克、蒜末1小匙。

調味:綠茶粉少許、鹽1/2小匙、香油1/2小匙、太白粉3小匙、油2小匙、

排骨湯塊1塊、水4碗。

做法:

1.絞肉加綠茶粉、太白粉和香油拌勻。

2.莧菜去粗梗、去皮後摘成小段。

3.蒜爆香,加入水和排骨湯塊煮開。

4.放入莧菜煮至軟後放入絞肉並一邊攪散,肉熟即可起鍋。

 

 


每包250公克